9 octobre 2011
Palets Bretons
Pour une vingtaine de palets
Temps de préparation : 15 min
Repos : 1h
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
300g de farine
1 cc de vanille
125g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 sachet de levure
1 œuf + 1 jaune
180g de beurre
- Sans un saladier, mélanger la farine, la vanille, le sucre, le sel et la levure.
- Faire un puis et y déposer l’œuf et le jaune puis travailler la pâte.
- Faire fondre doucement le beurre et ajouter au mélange.
- Pétrir du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Former un rouleau de 5cm de diamètre environ, filmer et laisser poser au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
- Découper le rouleau en tranches de 1cm d’épaisseur et disposer une plaque à gâteau sulfurisée.
- Enfourner pendant 15 minutes puis faire refroidir sur une grille.
